环卫车辆中的吸尘车是否可以吸水，这个问题涉及到车辆的设计和工作原理。一般来说，吸尘车主要用于清除地面的灰尘和垃圾，其工作原理主要是通过强大的吸力来吸取地面的灰尘和垃圾。

然而，对于是否可以吸水，这要取决于车辆的设计和用途。一些专用的环卫车辆，如洒水车和清扫车，是设计用来处理液体和湿润的地面。这些车辆配备了喷水装置和吸水装置，可以在清洁地面后吸取多余的水分。

而一般的吸尘车并不是专门用来吸水的车辆。虽然它的吸力可以吸取一些液体，但它的主要设计目的是用来清除地面的灰尘和垃圾。如果用吸尘车来吸取液体，可能会对车辆的吸力产生影响，甚至可能损坏车辆的内部部件。

因此，一般来说，环卫车辆中的吸尘车并不适合用来吸水。如果你需要一种可以吸水的环卫车辆，你应该选择专门的洒水车或清扫车。